[laurx]

tere omad on, mingid on veel. samal riiulil kus jogurtid on.

[Porno Parm]

külmletist pole taibanud neid vaadata
UKs olid tavariiulis, selle

[libe]

[jeesus188]

[RedFusion]

[jeesus188]

Need poe omad on pea kõik ühe maitsega....tublisti ülesoolatud samuti

[Porno Parm]

mis need on kõik mingi lahmakad topsid we?
võiks olla nagu merevaik juust väike tops kust hea tortillaga kerge õngitseda dippi,
nii suurtest läheb raskeks ju

[jeesus188]

[Black66]

Need ongi väiksed. Vähemalt valio omad.

[namstoop]

Käisin eile turul ja taaskord tekkis küsimus, et millest sõltuvad hinnad. Näiteks miks on lihakraam turul reeglina odavam kui supermarketis, aga samal ajal juurikad on kordades kallimad kui supermarketis? Ei saa ju ometi nõudluse ja pakkumise suhe seda määrata. Poed juurikatele ilmselt peale ka ei maksa, et neid müügis hoida. Teine variant on, et suruvad tugevama õiguse ja jõuga kokkuostuhinna alla ja siis müüvad väga väikese marginaaliga. Aga miks siis lihaga nii ei ole? Seal on tootjad suuremad ja neid ei saa nii hästi kottida? Siis muidugi tekib küsimus, et miks turul lihakraam odavam on.

[jeesus188]

Väiketootjad ei saa oma liha kettidesse saata, sest seda ei jagu lihtsalt.
Väiksemal lihatootjal võivad olla ka väiksemad kulud

Lihapoes on liha valik suurem kui suurtes kettides, hinnad samad või odavamad.
Normaalses lihapoes tükeldatakse liha kohapeal, sellest ka näiteks suurem valik erinevaid tükke.

[Smati]

Erinevaid salsasid jms on tavaliselt tortillade ja tacode juures tex-mex riiulis. Vähemalt selveris ja prismas.

[namstoop]

[bladerunner]

Paratamatult enamikku ei huvita kauba päritolu vaid ainult hind.
Ja hinnas on kohalikel juurikatootjatel raske soojema kliimaga tootjatega võistelda.

[Betamax]

Turgudel müüakse ju mingit öko-mahe-vabapidamise-liha, kus elukat on enne kirve alla saatmist poputatud hea eluga. See annab võimaluse hinda juurde keevitada. Poeketid müüvad üldiselt nn tehaseliha, mis pole ju öko.

[Winterwind]

Betamax, räägitakse ju vastupidi, et turul on liha odavam aga juurikad tunduvalt kallimad.

[Magic]

Turult üldiselt pead ka teadma kelle käest ostad, aga üldpilt õige.
FB samas on teemat üle võtmas...lepid kokku kuna mida vaja toovad uksetaha ja tihti soodsamalt.
Tööle toodi vaarikaid, maasikaid, mustikaid. Tartu kesklinn on nagunii paras porr autoga liikumiseks.

[Betamax]

Mis turg see küll on? Tavaliselt ikka vastupidi.

[Magic]

Ilmselt taust on see, et lihtsam teha oma "kaubaringid" ja müüa nõnda suuremas koguses, sest toona sai võetud 5kg vaarikaid korraga.

[namstoop]

Betamax, igal suvalisel Tallinna turul, kus mina olen käinud. Eile käisin Balti Jaama turul.

bladerunner, no vähemalt kirjade järgi (ma loodan, et ka päriselt) on Prismas ja Selveris Eesti päritolu kartul müügil ja vähemalt hetkel ka muud juurikad. Ma ei teagi palju praegu turul hind on, aga mingil hetkel oli kartul seal 2€-3€ juures, kui Prismas on 45 senti. Sama sort (Laura).

[jeesus188]

[namstoop]

[libe]

[Pisijeesus]

(Nõmme) turu probleem juurviljadega on lihtne - kõik on vahendajad. Enamasti müüakse kaupa kahest august - kas Maailma viljad või Bambona. Sellepärast ka täiesti idiootsed hinnad. Talukaupa sisuliselt ei müüda. Lisaks on seal täiesti toimiv kartell - hinnad on igal müüjal sisuliselt samad. Müügipiletid on juba 15 aastat täpselt samade inimeste käes olnud.
Keskturg on sellesmõttes vähe inimlikum, seal on tihti talunikke oma kaupa müümas ja oluliselt normaalsema hinnaga.

[Janar!]

Kesksuvel käisin ka vaatamas veise hinda turul ja siis ei olnud küll vahet, kas sealt või poest osta.
Eesti juurikad ongi ju kallimad.

[namstoop]

[inczp]

Kas kellegi siit duriani on õnnestunud maitsta?

[hkurujo88r]

Veise eest pakuvad kokkuostjad ka päris madalat hinda. Nüüd 5 musta angust vaja ära anda, 2euri kg makstakse. Üks elukas ka 850kg.

[libe]

[laurx]

kas see just kasutu mass on aga kogu looma rümpa ilmselt lõpphinnaga ~25€ kg ilmselgelt ei müü.

[hkurujo88r]

[laurx]

http://pluss.postimees.ee/4250215/ounakooki-aga-vanamoodi

Õuna- või tikerberikook

300 g sõredat jahu

1 tl küpsetuspulbrit

200 g võid

1 ¼ kl suhkrut

2 muna

1 ½ tl kaneeli

½ tl soola

2 ½ kl vett

10–12 õuna või 2 l tikerberimarju

Jahu, küpsetuspulbrit, võid, 3 sl suhkrut, 1 munarebu ja 1 terve muna, kaneeli ja soola kastetakse saialaual nii kaua, kuni käed ja laud lähevad puhtaks. Tainas pannakse jahedasse kohta seisma.

Pool kuni ¾ klaasi suhkrut aetakse veega keema, selles vedelikus keedetakse õunaviilud või tikerberimarjad läbipaistvaks, tõstetakse vahukulbiga veest välja, vedelik keedetakse kokku, nii et järele jääb paks siirup. Tainas vajutatakse kätega õhukeselt vormi või plaadile ja küpsetatakse.

Kui kook on küps, seatakse keedetud õunaviilud või marjad peale, järelejäänud siirup pritsitakse üle ja viimaks määritakse lusikatäie suhkruga löödud munavalgevaht õrnalt peale, lastakse ahjus vaht kuivaks tõmbuda, kuid mitte pruuniks minna. Kui kook on jahtunud, lõigatakse ta tükkideks.

Pärmitaina-õunaplaadikook

Pärmitainas:

2,5 dl sooja piima

25 g presspärmi

1 muna

natuke soola

1 dl suhkrut

5 dl nisujahu

100 g sulavõid, jahutatud umbes 37 kraadini

Kate:

umbes 2 kg õunu

umbes 3 sl suhkrut

umbes 2 tl kaneelipulbrit

50 g võikuubikuid

1 dl piima

Pärmitaina tegemiseks lahusta presspärm käesoojas piimas. Lisa ülejäänud ained ja sega lusikaga ühtlaseks tainaks. Tainas jääb üsna vedel, sest peabki olema jahuvaene – just sedasi saab hea mahlase koogi. Raputa taina peale jahu, kata köögirätikuga ja pane sooja kohta umbes tunnikeseks kerkima.

Katte tegemiseks puhasta ja koori õunad ning lõika tükkideks või viiluta. Määri tainas 30 x 40 cm suurusele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jälgi, et tainas oleks keskelt ühtlane, kuid servadest pisut kõrgem. Aseta õunad ühtlase kihina pärmitainale. Raputa õunte peale suhkrut ja kaneeli ning tõsta peale võikuubikud. Kalla peale piim. Küpseta 225-kraadises ahjus 15–20 minutit, kuni näed, et plaadikoogi servad on tuntavalt küpsenud ja pruunid.



Vana kooli kook õunte või rabarberiga

Koogipõhi:

2 muna

1 dl suhkrut

200 g hapukoort

140 g nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

Kate:

6–7 õuna (või 2–3 rabarberivart)

Peale:

2 sl suhkrut ja 2 tl kaneeli

Vispelda kokku munad ja suhkur. Sega sisse hapukoor ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Tainas on paksu hapukoore konsistentsiga. Lase tainal 20 minutit toatemperatuuril seista ja kalla siis võitatud, umbes 30 x 30 cm suurusesse ahjuvormi. Puhasta ja viiluta õunad ning tõsta koogile. Raputa peale kaneeli ja suhkrut. Küpseta 200-kraadises ahjus 30–35 minutit. Kook on küps, kui see lööb vormi servadest lahti ja kahvliga katsudes jääb see puhtaks.

kõige lihtsam.

Õunakook Juubeli tordipulbrist

450 g Juubeli tordipulbrit

125 g võid

1 dl vett

6–7 õuna

3 sl suhkrut

1 tl kaneeli

Koori õunad, eemalda südamikud ja tükelda. Sega õunatükid suhkru ja kaneeliga ning jäta ootele. Sulata või ja sega tordipulbriga. Lisa 1 dl vett, sega ühtlaseks ja määri tainas 20 x 30 cm suuruse küpsetusvormi põhja. Aseta ühtlaselt peale kaneeli-suhkruseguga õunatükid ning küpseta 190-kraadises ahjus 30 minutit.

ma olen vee piimaga asendanud ja ühe muna ka sisse löönud sellele purule.

hetkel keedan kolmeliitrise potiga põldoa proovipartiid.

[riaak]

[Sold OUT]

Sousvide spetsid. Kas enne pannil ja kotti või pärast pannil?

[ufo56]

Pärast pannil

[Smati]

Pärast põletiga

[Max Powers]

Alguses pannil ja pärast kotti. Prügikotti

[Porno Parm]

[raxz]

Alguses maitsestada, kotti, vette ja pärast pannile, grillile, põletiga või mis iganes meetodil ilusaks.
Tegin just tuunikala steiki. 500g tükk 45min 44-kraadises vees ja pannil pruuniks.

Spoiler

[alpha]

raxz, mis masinat kasutad selle jaoks?

[raxz]

Suvaline vaakumpakendaja ja Anova veesoojendi ning kuum pann võiga.

[Hiid]

ei paista küll isuäratav

[raxz]

[Märt.]

Ei viitsi nii palju toiduga jännata. Mitte et head toitu ei hindaks.

[raxz]

[Märt.]

Kuidas keegi. Viskan liba ahju. Pooleteise tunni pärast kaen, vajadusel lasen veel olla. Ja ongi valmis, ahjukartulid kõrval. Hapukapsas pannilt juurde. Teised võtavad veel kodust mädarõigast või Põltsamaa sinepit juurde.

[raxz]

[Märt.]

Mitte päris. Selline mulle meeldibki. Küpsetuskotis on kana väga kena. Aga ega ma gurmaan ja konk tõesti pole ja ses.suhtes ei vaidle. Imestan vaid teie viitsimiste üle.

[raxz]

[Porno Parm]

ja veel elus