[Sold OUT]

Olgem ausad, head kohvi maitset saab vaid käpaga masin teha

[pinkman]

Tänan vastuse eest.Kas mõni jura kasutaja ka siin on.

[Sold OUT]

Mailis Reps

[pinkman]

[Draqula]

[degrass]

[häh]

degrass, arvelevõtmise piirist odavamad asjad on pmslt kuluvahendid ja nende üle ei peeta varalist arvestust. Enda töökohas ongi see 2k ja ma olen kõigele muule lisaks "varade arvestuse eest vastutav isik"

Repsi kontekstis tähendab see aga seda, et sel masinal peab olema küljes inventarinumber ja kord aastas vahib raamatupidamisest keegi sellele otsa. Kas virtuaalselt või mitte, on juba komisjoniliikmete julguse küsimus.

Ning loomulikult saab sellest käkerdisest paremat kohvi käpaga (irvitab mõnuga). Tööl on X6. Põhimõtteliselt saad enamvähem samasuguse joogi kõige odavama DeLonghi superautoga. Mõlemad on olemuselt samasugused plastkäkid, lihtsalt ühe puhul maksad nime eest peale.
Ja see jutt on õige, et odav käpp teeb vähemalt samaväärset jooki. Küll mis mainimata jääb, et superautoga on läbu olematu, käpaga majandades on laud ikka üsna räme, ole sa nii hoolikas kui tahes
Aga noh ega see läga jääb lihtsalt masina voltide vahele peitu, ei maksa ennast petta.

Aga juraga jah proovi käsitsi americano teha, see peab joodav olema. Katseta mingi kindla peale minemise värske tumeda röstiga asjaga. Poest nt Lila Espresso, Tasuja Wahur.. lihtsalt näed ära, kas võib olla oa sobivuses masinaga asi.

[pinkman]

Saan aru ,et mida peenem jahvatus seda kangem kohv tuleb.Pigem minu jaoks väljendub see kangus selles ,et kohv läheb kibedaks.Aga menüüs on nimetus must kohv-seda kasutangi tavaliselt.Vesi on 200 ml-kohvi kangus-3 täppi maximumist all.Temp normaalne-järgmine on kõrge.Ja jahvatusaste veskis on kõige jämedamast üks täpp alla.Nüüd natuke hakkab juba tulema.Kas keegi seda jura äppi ka kasutab-mis eeliseid see annab.

[häh]

Jura "must kohv" on jura.

Ületõmmanud kohv peaks olema tuntavalt mõru. Ma soovitaks testimiseks temperatuur maksimumi, jahve keskmine või peenike, tee espresso ja vesi käsitsi peale. Vahekord võiks olla 1:1, st topeltespresso puhul siis ~ 40 + 40 ml. 200ml on wayyyyyy liiga lurr.

Igaks juhuks- klassikaline espresso on 1:3, ehk siis 14 g kohvi annab 42 g jooki. Mensuuriga vaadates 50+ ml poe oaga. See 60 ml tuleb ainult päris värske oaga crema serv.

Jahvatuse peenus ei reguleeri kangust vaid maitset (tõmbe kaudu). Skaala on hapu<->mõru. Tumeda rösti puhul madalam temperatuur, heledaga kõrgem.

[pinkman]

Kuidas teha-vesi käsitsi peale.

[häh]

No kuum vesi, kuuma vee otsikust.

Kui tundub segadus nende milliliitritega- valmisjoogi tihedus on vee omast väiksem, veel on 1 ml = 1 gramm (st see, mida masin mõõdab). Mingi kogus jääb tabletti, niiet millegagi pead ära mõõtma, palju reaalselt välja tuleb

Kui üldse midagi muud käepärast ei ole, tavalises espressotassis on doppio umbes pool.

[Sold OUT]

1ml = 1g juhul kui vesi on temperatuuril 4 kraadi Celsius

[häh]

Vesi küll, aga mitte valmis kohvi funktsionaalne lugemisoskus you know

[Sold OUT]

Oleneb kui kange kohv

[pinkman]

Aga kui ma ekspresso seadistuse all veekoguse panen 80ml-teeb see sama välja kui käsitsi juurde panna.

[häh]

EI

[Sold OUT]

[häh]

Valmis kohvis on CO2, mis tiheduse alla viib (crema tekitabki CO2). Lisaks muud lahustunud ained. Vahe on nagu ütlesin, värske oaga 42 g -> ~60 ml

[pinkman]

Proovisin ära-natuke on veel kibeda maitsega-kohvi ja vee koguse panin 45+45.Kas seadistuse all kohvi kangus peab põhjas olema.

[häh]

Seda ei oska öelda, katseta. Kas teisel pool tuleb hapu? Või see kibe on veidi selline metallimaitse? Minu jaoks on nt madal temperatuur, mis sellise metallinüansi annab.

[pinkman]

Mida see kohvi kangus üldse muudab-jahvatus kogust.

[häh]

Minu teada jah. Kui kanguse üles ajad ja vee koguse alla, kas kohvi mõrudaks saad? Ma teeks emba kumba, kas prooviks päris hapuks või päris mõruks ja siis n.ö. "keskele" maitse järgi. Muidu jube raske aru saada, mida täpselt muudad. Ja üks parameeter korraga!

[pinkman]

Proovin kindlasti.Oled suureks abiks.Võtsin kangust 3 punkti maha.Läks veidi mahedamaks küll.Kuna proua joob latet siis on sul selle jaoks ka õpetusi.Ja on sellel äpil mõtet-vaja tellida siis see usb junn sinna.

[häh]

Ei, piimajookidest ei tea midagi. Vahel Infuseriga teen kuuma piima, kui midagi sooja juua tahan, aga see puhas käsitsi värk ja minu teadmised on vaid sinnamaani, et kuni kätt kannatab põhja all hoida on jahe ja et keeris peab olema

Koduse masinaga ei viitsi sedagi, kuna mässamist on liiga palju (single boiler ja noh ei ole mugav). Vist täpselt ühe korra ajasin auru üles kusjuures see on veel automaatse täitmisega, st kellade viledega. Niiet selles suhtes on superautodel point täitsa olemas, kui piimajoogid meeldivad, siis way to go igatahes.


Muide, täpselt teemasse (kui vene keelt oskad)- https://www.youtube.com/watch?v=TvLSalOZRcM
Mitte piimajookidest, aga kangus

[degrass]

pinkman, k6igepealt teed omale tassi espresso, seejärel lased eraldi menüüs olevast positsioonist kuuma vee peale. Minu arusaamist järgi, peaks hea espresso k6ige edasise alus olema. Seega, kui espresso on kehv, on ka k6ik muu kehv. Aga eks siinsed baristad oskavat täpsustada.

kui saksa keelt m6istad, siis: https://www.youtube.com/user/BaristaBlog

---
häh, Jura ... on jura

---
Nii palju, kui ma erinevaid ube proovinud olen, ei ole ma suutnud veel leida sellist, mis sobiks nii espressona, kui ka piimaga joomiseks. V6ibolla peaks robusta segusid ka proovima