[Pikkkõrv]

Induktsioonpliidid on tõesti ühed väga mõnusad asjad aga neile kes sellise soetada kavatsevad ja seda eelkõige toidu keetmiseks või hautamiseks soovitaks väga hoolikalt pöörata tähelepanu konkreetse ostetava pliidi temperatuuriastmetele. Nimelt ostsin mõned aastat tagasi pliidi kus temperatuur on reguleeritav astmetena 80, 120, 140 jne. kraadi kuna aga vee keemistemperatuur on teatavasti 100° juures siis selle pliidi puhul kas vesi keeb nii, et lendab lausa potist välja või ei kee üldse ja sellise probleemiga pliite on päris mitmetelt tootjatelt müügil. Asi lihtsalt nimelt selles, et pliidi termoandur püüab hoida pliidile asetatud nõu temperatuuri lihtsalt rangelt etteantud näidu juures aga vee keetmisel tähendab see seda, et vesi püütakse ajada kasvõi nui neljaks kirjeldatud juhul 120° peale, mis aga teatavasti ei õnnestu ja nii toimubki lihtsalt üliintensiivne keemine, mis sobib küll vee kiireks keema ajamiseks aga mitte eriti enam toidu keetmiseks rääkimata juba hautamisest. Kuna aga madalam aste on antud pliidil kohe 80° siis sobib see üksnes toidu soojendamiseks. Samas praadimiseks on pliit ideaalne, võimalik saada tavalise elektripliidiga võrreldes väga erka kuumust, eriti kui vaja midagi ilusti ja kiiresti pruuniks küpsetada. Ja ka kiire, pann on praktiliselt kohe nagu vaja tuline nii, et munad on näiteks mingi 2-3 minutiga praetud alates nupule vajutamisest. Tavalise pliidi raud ei jõua selle ajaga veel õieti soojakski minna rääkimata sellel olevast pannist. Samas pliit ise soojeneb vaid niipalju kui pliidil olev nõu seda soojendab ehk siis igasugune mõttetu toa kütmine puudub täielikult. Ise kasutan ainult roostevabast terasest nõusid, nendega pole veel mingeid probleeme olnud, et ei sobiks. Samuti peaks ka emaileeritud raud sobima aga selles osas endal kogemused puuduvad.

[mikk36]

Räägite küll usinalt võrdlusest vana malmpinnaga pliitidest, kuid kuidas on vahe näiteks klaaskeraamiliste pliitidega?

[Pikkkõrv]

[LiivaneLord]

Keraamiline pliit ei ole üldse paha. Kes oskab võrdlust välja tuua, võiks seda siin teha. Ma ise pole keraamilist pliiti praktiliselt kasutanud. Õe juures on, aga olen seda äärmiselt vähe kasutanud. Kindlasti on keraamiline pliit eelistatud, kui puuduvad vastavaid nõud ja lisaks on keraamiline pliit universaalsem. Võibolla oleksin ostnud keraamilise lauapliidi, aga need, mis nägin, olid kole kallid ja minumeelest ei jäänud neid eriti silma. Ja eks tahtsin ka midagi uut proovida ...

Edit: Vist ikka ei tahtnud keraamilist - just selle tõttu, et pind läheb kuumaks ja vahest ikka rasva sinna satub ...

[ferry]

ma olen küll kena, aga pole naine

ma ei süüdistanudgi selles

[LiivaneLord]

ferry, ja mina pole seda süüdistusena võtnudki. Kõik OK.

[mikk36]

[sukelduja]

[LiivaneLord]

Kui pott on üsna suur, siis madala tugevuse peal (tugevus, mille jooksul pliit ennast välja ei lülita) keeb näiteks supp üsna normaalselt. Hetkel ma küll ei tea, mil viisil sülti saaks keeta, kuna see vajab üsna tasast tuld. Ehk äkki nii, et ajan pliidil süldi keema, siis panen metallist aluse poti alla, et keemine ära ei jääks või tekiks vähe suurem soojuskadu, et tugevamal režiimil keemine nõrgem oleks. Kui süldikeetmiseks läheb, siis proovin ja annan teada.

Edit: Tegelikult ei peagi see olema vist metallist. Kas induktsioonil ei ole mitte nii, et mida kõrgemal pott asub, seda väiksemat induktsiooni annab? Võibolla aitaks see, kui mingi rauda mittesisaldav alus poti alla panna. Aga piisavalt kõrge, et pliit potti veel tunnistaks. Eks saab proovitud, kuigi tegin hetkel kiire katse - panin pliidi 4 peale ja ajasin vee keema. Jälgisin, kui tihti ta ennast välja lülitab ja siis panin potti külma vett. Pliidi töötamise aeg pikenes, aga millegipärast lülitab ikka aeg-ajalt välja. Sellest ma aru ei saa, et poti põhi on küll külm, aga ikkagi lülitab välja. Selles suunas peavad induktsioonpliidid arenema. Keemise suhtes peab pliiti saama hästi seadistada.

[mikk36]

[LiivaneLord]

mikk36, ta ütles - panni võtad maha, pliit jahtub kiiresti maha. Kõige paremini saab puhtaks, kui pliidi pind veel soe on. Tuleb lihtsamini puhtaks. Ning pann ei kuumuta pliidi pinda tulikuumaks.

[sukelduja]

[LiivaneLord]

sukelduja, 1 ja 2 peal sobib ta soojendamiseks küll - selle vastu ei ütle midagi. Oleks aga vaja vaikset, kuid samaaegselt pidevat keetmist. Mil viisil seda saavutada?

[mikk36]

[LiivaneLord]

mikk36, aga kui soe on soe? Või kui kuum on kuum? Vahe on selles, et poti põhi (ammugi pliit) ei lähe nii kuumaks, nagu on su keraamiline või raudplaadiga pliit. Sa ei saa poti põhja vastu paberit pannes seda kuidagi põlema. Kui paned selle tavalise pliidi peale, siis tõenäoliselt see juhtub. Samuti plastmass ei hakka vastu potti asetatuna tõenäoliselt sulama.

[jägaja]

[LiivaneLord]

jägaja, taimerit tahaks küll jah. Pliit võiks saada ka aru, et millal pott või pann kuivale on jäänud või põhja kõrbema hakkama ja siis lülitab ennast välja. Teoreetiliselt on see vägagi võimalik, kuna tühja poti põhi muutub meeletult kuumaks. See annab häire ja lülitab välja. Ning vee keemise tuvastamine muidugi ka.

Neid funktsioone ja võimalusi võiks muidugi uurida, kuid odavamate pliitide seas ma küll midagi tähelepanuväärset ei avastanud. Kallimaid ei julgenud piiludagi.

http://www.tehnikataht.ee/index.php?id=tooted&product_act=show_product&product_id=6038
Näiteks seal pole vähemalt kirjelduse järgi otsustades midagi uut peale taimeri ja temperatuuri jälgimise. Kuid hind on see-eest väga kõrge võrreldes näiteks minu omaga. Tõenäoliselt suudab ta vett paremini kontrollida, aga minu limiidiks oli pliidi hind.

[jägaja]

Vat selle viidatud induktsiooni hinnasilti ei õigusta nüüd küll miski. Mina seda vähemalt ei näe.

[LiivaneLord]

jägaja, jõuame suure ringiga algusesse. Ma ei öelnud, et see on tolle pliidi eelis. Ma ütlesin, et taimer ja temperatuur. Neid kahte asja mul ei ole.

Mulle kohati tundub, et te ei käi teemaga üldse kaasas.

[jägaja]

Ma lihtsalt imestasin tolle hinnaga profesionaalse kasutusega pliidi ehk siis ärisuunitlusega pliidi juures tolle poti automaatse tuvastamise lause üle.
Mu meelest on see kõigil induktsioonidel põhiomadus.
Ja midagi erilist sellel pliidil pole, mis õigustaks selle hinda võrreldes tunduvalt odavamaga.

[LiivaneLord]

jägaja, eks induktsioonpliit on lihtsalt piisavalt uudne asi, et mina ei paneks küll pahaks, et see seal kirjas on. Pigem kui seda ei ole, siis kogenematu kasutajana jätaksin selle pliidi esimesena soovide nimekirjast välja, kuna seda seal mainitud ei ole. Ega kõik inimesed googeldama ei hakka.

Temperatuuride vahemik võib samuti sõltuda mudelist. Võibolla sellel mudelil on see paremini tehtud. Ega Pikkkõrv ei maininud, et tal see mudel on. Õigemini pole ta mudelit üldse maininud.

[jägaja]

Mudel ei puutugi asjasse, vaid pliidi juhtimise loogika.

link

Antud pliit paistab ikka palju targem, kui paari reklaamlause põhjal võiks arvata.

[sukelduja]

[LiivaneLord]

Kõige parem pliit on selline, millele on võimalik USB kaabel järgi ühendada, et arvuti kaudu ostja jaoks kõige sobivamad funktsioonid välja valida. Tundub utoopiline, aga samas oleks seda imelihtne luua. Niimoodi kasvõi näiteks ka pesumasinaid või külmkappe. Kahe viimase puhul tunduks imelik, et milleks seda tarvis on, aga kui nendel oleks palju rohkem funktsioone, mida kasutada, siis oleks see täiesti hea mõte.

Praegu peame taga ajama enda jaoks sobivaid funktsioone. Me võiks neid enda jaoks ise luua.

[siinus]

Jah. võiks olla küll.
Tekib Kitchen-Developers foorum, kus targad mehed jagavad custom romme ja rootimisõpetusi...