[namstoop]

[inczp]

Kas kellegi siit duriani on õnnestunud maitsta?

[hkurujo88r]

Veise eest pakuvad kokkuostjad ka päris madalat hinda. Nüüd 5 musta angust vaja ära anda, 2euri kg makstakse. Üks elukas ka 850kg.

[libe]

[laurx]

kas see just kasutu mass on aga kogu looma rümpa ilmselt lõpphinnaga ~25€ kg ilmselgelt ei müü.

[hkurujo88r]

[laurx]

http://pluss.postimees.ee/4250215/ounakooki-aga-vanamoodi

Õuna- või tikerberikook

300 g sõredat jahu

1 tl küpsetuspulbrit

200 g võid

1 ¼ kl suhkrut

2 muna

1 ½ tl kaneeli

½ tl soola

2 ½ kl vett

10–12 õuna või 2 l tikerberimarju

Jahu, küpsetuspulbrit, võid, 3 sl suhkrut, 1 munarebu ja 1 terve muna, kaneeli ja soola kastetakse saialaual nii kaua, kuni käed ja laud lähevad puhtaks. Tainas pannakse jahedasse kohta seisma.

Pool kuni ¾ klaasi suhkrut aetakse veega keema, selles vedelikus keedetakse õunaviilud või tikerberimarjad läbipaistvaks, tõstetakse vahukulbiga veest välja, vedelik keedetakse kokku, nii et järele jääb paks siirup. Tainas vajutatakse kätega õhukeselt vormi või plaadile ja küpsetatakse.

Kui kook on küps, seatakse keedetud õunaviilud või marjad peale, järelejäänud siirup pritsitakse üle ja viimaks määritakse lusikatäie suhkruga löödud munavalgevaht õrnalt peale, lastakse ahjus vaht kuivaks tõmbuda, kuid mitte pruuniks minna. Kui kook on jahtunud, lõigatakse ta tükkideks.

Pärmitaina-õunaplaadikook

Pärmitainas:

2,5 dl sooja piima

25 g presspärmi

1 muna

natuke soola

1 dl suhkrut

5 dl nisujahu

100 g sulavõid, jahutatud umbes 37 kraadini

Kate:

umbes 2 kg õunu

umbes 3 sl suhkrut

umbes 2 tl kaneelipulbrit

50 g võikuubikuid

1 dl piima

Pärmitaina tegemiseks lahusta presspärm käesoojas piimas. Lisa ülejäänud ained ja sega lusikaga ühtlaseks tainaks. Tainas jääb üsna vedel, sest peabki olema jahuvaene – just sedasi saab hea mahlase koogi. Raputa taina peale jahu, kata köögirätikuga ja pane sooja kohta umbes tunnikeseks kerkima.

Katte tegemiseks puhasta ja koori õunad ning lõika tükkideks või viiluta. Määri tainas 30 x 40 cm suurusele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jälgi, et tainas oleks keskelt ühtlane, kuid servadest pisut kõrgem. Aseta õunad ühtlase kihina pärmitainale. Raputa õunte peale suhkrut ja kaneeli ning tõsta peale võikuubikud. Kalla peale piim. Küpseta 225-kraadises ahjus 15–20 minutit, kuni näed, et plaadikoogi servad on tuntavalt küpsenud ja pruunid.



Vana kooli kook õunte või rabarberiga

Koogipõhi:

2 muna

1 dl suhkrut

200 g hapukoort

140 g nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

Kate:

6–7 õuna (või 2–3 rabarberivart)

Peale:

2 sl suhkrut ja 2 tl kaneeli

Vispelda kokku munad ja suhkur. Sega sisse hapukoor ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Tainas on paksu hapukoore konsistentsiga. Lase tainal 20 minutit toatemperatuuril seista ja kalla siis võitatud, umbes 30 x 30 cm suurusesse ahjuvormi. Puhasta ja viiluta õunad ning tõsta koogile. Raputa peale kaneeli ja suhkrut. Küpseta 200-kraadises ahjus 30–35 minutit. Kook on küps, kui see lööb vormi servadest lahti ja kahvliga katsudes jääb see puhtaks.

kõige lihtsam.

Õunakook Juubeli tordipulbrist

450 g Juubeli tordipulbrit

125 g võid

1 dl vett

6–7 õuna

3 sl suhkrut

1 tl kaneeli

Koori õunad, eemalda südamikud ja tükelda. Sega õunatükid suhkru ja kaneeliga ning jäta ootele. Sulata või ja sega tordipulbriga. Lisa 1 dl vett, sega ühtlaseks ja määri tainas 20 x 30 cm suuruse küpsetusvormi põhja. Aseta ühtlaselt peale kaneeli-suhkruseguga õunatükid ning küpseta 190-kraadises ahjus 30 minutit.

ma olen vee piimaga asendanud ja ühe muna ka sisse löönud sellele purule.

hetkel keedan kolmeliitrise potiga põldoa proovipartiid.

[riaak]

[Sold OUT]

Sousvide spetsid. Kas enne pannil ja kotti või pärast pannil?

[ufo56]

Pärast pannil

[Smati]

Pärast põletiga

[Max Powers]

Alguses pannil ja pärast kotti. Prügikotti

[Porno Parm]

[raxz]

Alguses maitsestada, kotti, vette ja pärast pannile, grillile, põletiga või mis iganes meetodil ilusaks.
Tegin just tuunikala steiki. 500g tükk 45min 44-kraadises vees ja pannil pruuniks.

Spoiler

[alpha]

raxz, mis masinat kasutad selle jaoks?

[raxz]

Suvaline vaakumpakendaja ja Anova veesoojendi ning kuum pann võiga.

[Hiid]

ei paista küll isuäratav

[raxz]

[Märt.]

Ei viitsi nii palju toiduga jännata. Mitte et head toitu ei hindaks.

[raxz]

[Märt.]

Kuidas keegi. Viskan liba ahju. Pooleteise tunni pärast kaen, vajadusel lasen veel olla. Ja ongi valmis, ahjukartulid kõrval. Hapukapsas pannilt juurde. Teised võtavad veel kodust mädarõigast või Põltsamaa sinepit juurde.

[raxz]

[Märt.]

Mitte päris. Selline mulle meeldibki. Küpsetuskotis on kana väga kena. Aga ega ma gurmaan ja konk tõesti pole ja ses.suhtes ei vaidle. Imestan vaid teie viitsimiste üle.

[raxz]

[Porno Parm]

ja veel elus